【包粽子糯米泡多长时间 包粽子的糯米需要泡多长时间】
文章插图
1、包粽子的糯米泡越久越好 ， 至少要泡3个小时左右 。糯米越泡会越黏 ， 包的粽子越好吃 。
2、用清水浸没糯米 ， 每天换2～3次水 ， 浸泡几天后再包粽子 ， 由于细胞吸水将细胞壁胀破 ， 黏性成分释放出来 ， 可使粽子异常黏软 。只要每天坚持换水 ， 糯米是不会变质的 ， 但水量要足 ， 否则米吸足水后暴露于空气中 ， 米粒就会粉化 。
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