山东巧饼做法 - 河北红网

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用料：面粉200克、水85克、酵母（干）1克、白糖20克。
做法：
1、所有材料放进盆里，先用筷子搅成絮状。

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2、再移到揉面垫上揉成团。面团比较干硬，要用力揉成团，没有干面即可。

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3、揉成团后再放回到盆里，醒发一个小时，面团变大，内部有孔洞即可。

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4、发酵好的面团再次揉一会，经过发酵面团变得柔软了很多，使劲揉的更加细腻一些。准备好模子。

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5、取适量面团，放入模子，使劲按压一下，使形状清晰。模子翻过来使劲磕一下，巧果胚子就出来了。

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6、把胚子全部做好，不要醒发，直接开始烙制，醒发时间太久，花纹会变得不清晰。

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7、做好的巧果胚子放进苏泊尔电饼铛，记得留一些空隙，因为烤的过程会膨胀。

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8、选择锅盔功能，开始烙制巧果。大约10分钟之后，巧果就烙好了。
【山东巧饼做法】

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