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1、食材：小龙虾3斤、大葱1根 。辅料：八角3颗、洋葱半个、孜然粉适量、香叶3片、丁香适量、辣椒适量、花椒适量、盐适量、白糖5勺、生姜1块、大蒜4瓣 。
2、小龙虾放清水里浸泡 ， 用大刷子先刷洗一遍 。
3、用小牙刷一只只刷洗 。把虾的纱线抽离 。头部三角剪掉 。沙线跟头壳 。
4、准备好自己喜欢的辣椒辣度跟花椒 。准备好的材料 。另起一锅烧水 。油温烧至八成热倒入生姜材料爆香 。
5、随后倒入辣椒炒出红油 。炒好的材料倒入水锅中 ， 加入盐煮开 。
【卤龙虾的做法 卤龙虾做法】6、煮开倒入龙虾炖煮加入白糖 ， 锅开烧二十分钟放入孜然粉在煮下加入绿葱叶 。

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