【茄子肉丁卤的做法 怎么做茄子肉丁卤】

文章插图
1、主料：圆茄2个、里脊肉200g
2、辅料：葱少许、油少许、盐少许、生抽少许、老抽少许、料酒少许、糖少许、蚝油少许、鸡精少许、淀粉适量、姜少许 。
3、里脊肉切丁 。
4、茄子切丁，撒上两勺盐腌制一小时以上 。
5、腌制其间要不停地搅拌，腌好后用手将水分挤出 。
6、先用平锅的，油稍微多一点，大火转中火煎制10分钟左右 。
7、做炒锅，油热葱姜爆香，放入肉丁 。
8、炒制过程中加入适量料酒，生抽，老抽，肉8成熟时倒入茄丁 。
9、翻炒几下加入自己所需的水量，加入适量的盐，鸡精，糖，耗油，勾浓芡关火点上香油即可出锅 。

• 茄子栽种的注意事项，种茄子的步骤及注意事项
• 卤肉要多久 卤肉要泡多长时间
• 卤牛肉不能放什么香料
• 茄子是发物吗 茄子有营养吗
• 东北蒜茄子的腌制方法窍门 怎样制作东北蒜茄子窍门
• 卤肉饭商用做法 送给爱吃的你
• 肉桂好还是桂皮好
• 肉末烧茄子制作步骤 麻辣肉末茄子煲做法
• 卤鸭头吃多了对身体有害吗
• 梦到摘茄子是什么意思 梦到摘茄子预示着什么