金针菇是一种菌类食物，其味道鲜美，但是不耐存放，一般都是放冰箱保存，那金针菇变得有点黄了可以吃吗？

【金针菇变得有点黄了可以吃吗】不建议再吃 。
正常金针菇的颜色是呈奶白色的，如果金针菇开始发黄的话 ， 说明金针菇放置时间较长 ， 不新鲜了，此时的金针菇营养价值流失较多，同时口感也不好，所以不建议再继续吃 。
此外，开始变黄后的金针菇可能会伴有发霉、质地变黏，或者伴有腐臭、酸臭等异味，此时的金针菇滋生了较多细菌物质，再食用的话可能会导致腹泻、腹痛等不适症状 。

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