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1、碗用开水泡5分钟 ， 然后打入鸡蛋 ， 搅拌均匀 。
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2、锅内烧水 ， 水开后加入鸡蛋液 。
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3、熟后，加入适量白糖即可 。
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鸡蛋功效：
1、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能 。
2、健脑益智
鸡蛋黄中含有甘油三酯、胆固醇和卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用 。卵磷脂被人体消化后可释放出胆碱，促进大脑发育 ， 改善记忆力 ， 预防老年痴呆 。
3、补血
【鸡蛋怎么冲是大花】鸡蛋中含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧、营养物质的作用，达到补血的效果 。
4、保护视力
鸡蛋富含叶黄素、玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害，吃鸡蛋对用眼过度的电脑族也有益处 。
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