食用生蚝的注意事项
1.首先，你应该选择饱满的牡蛎 。完整，表面无砂无碎壳，肉饱满呈金黄色，光滑肥美 ， 干度足，体型基本完整，比较小而细，其次为红黄色，略黑；挑选牡蛎时，轻轻拍打其外壳，活牡蛎会迅速合上外壳；
2.不要用刀叉刺穿或破坏牡蛎的肉质 。
3.如果看起来或闻起来不对，就不要吃，因为这样的牡蛎往往是死牡蛎，吃了容易拉肚子 。
4.不要用太重的调味剂，以免掩盖其原味；
5.不要整个吞下，要细细咀嚼 ， 品尝它的美味；
6.牡蛎和牛奶含有丰富的钙，一起食用可以强健骨骼和牙齿，有助于青少年的生长发育 。
【生蚝怎么清洗内脏食用注意事项要了解 生蚝怎么清洗内脏？】7.牡蛎和盐中钠的比例较高，烹饪牡蛎时不宜加盐，否则钠摄入过多会增加心血管负荷 。

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