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大蒜金针菇
图文|黄世仁61
金针菇250g蒜、干辣椒半头、大葱适量、香菜适量、酱油适量、蚝油1勺、白糖1勺、香油0.5勺、1勺 。
1.将金针菇的老根剪掉，撕成小花，洗净 。
2.锅中烧开水，金针菇焯1分钟左右 。
3.将烫过的金针菇用冷水洗净，拧干水分备用 。
4.大蒜切碎，干辣椒切段 。
5.锅中倒入适量植物油 ， 加入蒜末翻炒变色 。
6.将干辣椒炒香 。
7.倒入金针菇翻炒片刻 。
8.加入生抽、蚝油、白糖 ， 翻炒均匀 。
9.出锅前淋上香油 ， 撒上葱花和香菜装盘 。
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