玉米是很多人都爱吃的食物 ， 而烹饪玉米的方式有蒸熟和煮熟，那玉米煮出来发红能吃吗？
【玉米煮出来发红能吃吗】可以 。
玉米在煮的过程中变成红色属于是正常生理现象，这是因为玉米在高温加热的时候，水分会快速流失，并且玉米中的淀粉物质也会发生性状的改变 ， 此时玉米中的淀粉也会在高温的作用下 ， 发生了颜色的变化变成了红色，此外玉米被氧化了也会导致玉米颜色变红的 。
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