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1、准备一碗大米，再对鸡蛋的头部进行辨别，鸡蛋是一头大一头小的，小的一头就属于鸡蛋的头部，鸡蛋头部是鸡蛋内部的出气孔 。
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2、分辨好鸡蛋的头部以后，需要把鸡蛋的头部朝下，埋入准备好的大米当中，能让其和外面的氧气进行隔绝 。也能让鸡蛋中的蛋黄和蛋白分离开来，不会和蛋壳粘连在一起 。
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3、往鸡蛋的表面再加入一些大米，让鸡蛋完全的淹没到大米当中，大米干燥的环境，是鸡蛋保存时间得到提高的关键要素 。
【教一招放一年鸡蛋不坏】除了这个方法以外，还可以采用食盐水对鸡蛋进行浸泡5分钟，然后将鸡蛋表面擦拭干净再对鸡蛋进行保存 。或者在鸡蛋的表面涂一层食用油或者猪油 ， 这样能防止细菌进入，保存时间也是很长的 。
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