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青海就是青海省 ， 青海省位于祖国西部 ， 雄踞世界屋脊青藏高原的东北部 。因境内有国内最大的内陆咸水湖-青海湖而得名 ， 简称“青” 。青海是长江、黄河、澜沧江的发源地 ， 故被称为“江河源头” ， 又称“三江源” ， 素有“中华水塔”之美誉 。

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青海省总面积72.23万平方公里 ， 辖2个地级市、6个自治州 。地势总体呈西高东低 ， 南北高中部低的态势 ， 西部海拔高峻 ， 向东倾斜 ， 呈梯形下降 ， 属高原大陆性气候 。
青海的世居少数民族主要有藏族、回族、 土族、撒拉族和蒙古族 ， 其中土族和撒拉族为青海所独有 。青海的饮食口味具有浓郁的高原特色和民族风格 ， 做到色、香、味、形都与各民族的古风乡俗 ， 边塞风情融为一体 。
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