小年为什么吃灶糖祭灶供灶糖的原因,是为了粘住灶爷的嘴巴 。北京的民谣“二十三,糖瓜粘”说的就是这个意思 。各地的灶糖也都不一样,有麦芽做的白灶糖,也有黄豆面糖,芝麻糖等等 。
农历小年,按照传统,小年要吃灶糖 。灶糖是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜” 。
冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味 。真关东糖坚硬无比,摔不碎,吃时必须用菜刀劈开,质料很重很细 。口味微酸,中间绝没有蜂窝,每块重一两、二两、四两,价格也较贵一些 。
【小年吃灶糖有什么寓意】 每年的农历腊月二十三就是中国人常说的小年,这一天的习俗是“送灶爷”,据说这一天灶王爷要上天述职,所以家家户户会敬献糖瓜(也有用芝麻糖的),为的是让灶王爷嘴甜一点,为了让“灶王爷”上天言好事,下界保平安,是劳动人民的一种美好愿望 。让灶王爷多在玉帝面前说好话,来年给家里一个更红火的光景 。
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