文章插图
1、用料：泡发肉皮500g、蒜沫适量、青椒一个、盐，麻油各适量、香菜少许、海鲜酱油两勺、胡萝卜丝少许、糖一茶勺、蚝油适量 。
2、把肉皮用水煮到5分钟，捞出来沥干水 。去除肉皮内层残留的肥肉部分一定要刮干净 。再是肉皮表面的猪毛一定要拿镊子剔除干净 。根据自己喜欢的软硬度选择再次煮肉皮的时间长短 。捞出沥干水切成细丝 。
3、用料酒腌制15分钟后就可以拌了 。
4、把准备好所有配料一一加入拌匀 。
【怎样做凉拌猪肉皮好吃，怎样做凉拌猪肉皮好吃视频】5、一道清爽凉拌肉皮做好了 。

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