【夏天的茄子怎么保存到冬天吃】

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1、茄子用锅蒸八分熟拿出来晾凉用保鲜袋分别装起放入冰箱冷冻即可 。
2、茄子切成厚片，用绳子串起来 ， 晾上，晒干即可 。
3、速冻茄子时，把茄子去蒂洗净，上锅蒸熟 ， 出锅预冷后，用保鲜袋封存，放入冰箱冷冻室冷冻即可 。
4、晒茄子干：茄子用清水洗净，去掉茄子蒂 ， 切成大片儿，但不宜过?。妹尴呓炎悠鹄?，挂在有阳光的地方充分晾晒即可 。

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