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1、如果只是短期储藏，春节期间就能吃完的，灌好的香肠风干好后，只要挂在室内，然后注意经常打开门窗风透透气就行了 。这样最少可保存60天左右 。春节前后可吃完的，这样保存时间绝对够了 。
【家庭灌香肠怎么保存 自家灌的香肠怎么保存】2、把香肠装进较深的缸里，即在缸内倒放一只竹篮，使香肠架空，便于透气 。每放一层香肠，要用喷雾器喷一次酒 。装好后，在缸上加盖、封实 。加盖后，用牛皮纸封住缝隙，让它不会漏气 。放在阴凉通气的地方 。这样可使香肠保存6个月，风味都不变 。
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