3、钻孔冲泡法
在冲泡之前 ， 先用茶刀在小青柑四周及柑底部有规律的钻出数个孔 ， 孔的数量可以根据自己口感调整 。再将其投入盖碗壶中 ， 对着柑果冲沸水 。让茶慢慢浸出 ， 与果皮的清香融合 ， 口感清甜适度 。
与前面两种相比 ， 这个方法较为繁复 ， 但冲泡出来的茶汤红浓,清香扑鼻 ， 口感好 ， 耐泡度长 。茶刀建议选用锥形刀尖 ， 用力要控制适度以防伤手 。
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