文章插图
1、摸清预算 。
2、一桌菜是由汤、热菜、凉菜三大块组成 。
3、原料有畜、禽、鱼、虾、蟹、蔬菜六要素 。
4、注意排列组合避免同要素重复 。
5、掌握量 。比如6人饭局，可点3-4个冷盘，3-4个炒菜，加一个大菜一道汤，1-2个点心即可 。
6、虑及众口，浓淡甜咸辣要分布均匀 。
7、只选择餐厅特色菜中的一个 。
【职场新人必须掌握的点菜的技巧 职场新人点菜的技巧】8、不要指望你点的每一道菜都能让人留下深刻印象，有一两道菜令人记忆深刻，就是成功 。

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