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1、主料：冬瓜1/8个、卷心菜2枚、盐少许、白葱1/2根、姜片1/2片、鸡蛋1个、火腿2片、油1大量勺 。汤调味料：水800毫升、鸡汤块2个、酒3大量勺、盐1小量勺、片栗粉1大量勺、水2大量勺 。
2、冬瓜切去绿皮，然后再切成丝 。葱切丝细，姜切细丝，火腿切丝 。把片栗粉和水混合，搅拌均匀 ， 备用 。
3、锅中放适量油，放入葱、酱炒香后，加入冬瓜 ， 然后再加入汤中的调味料，中火煮3分钟 。
【冬瓜丝汤的做法】4、然后再加入水淀粉，搅拌均匀 ， 煮至黏糊的状态后，浇入鸡蛋液用筷子画圆搅拌，蛋花浮起来后 ， 迅速关火 ， 再撒入火腿丝，盛入汤器中即可 。

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