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桂林的美食众多，以下是马肉米粉和马菱瓜两种美食的相关信息：
中文名称：马肉米粉；
主要原料：马肉、米粉；
【桂林有哪些美食】是否含防腐剂：否；
主要营养成分：蛋白质；
适宜人群：老少皆宜；
副作用：无；
储藏方法：常温储存；
地位：马肉米粉则是桂林吃食中的一绝，可堪与这里的奇山丽水相媲美；
历史：桂林的马肉米粉历史悠久，据说明代已有，而其全盛时期是在抗战以后一段时间 ， 当时流亡群众云集桂林，又因战争蜂起 ， 兵马来往

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