馒头有几种做法 - 河北红网

方法步骤如下：
【馒头有几种做法】1、将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右。
2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状.
3、将和好的面揉光，然后撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处，30度左右，进行发酵，大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，发酵完成后，将发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡，揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，将切好的面团整理成圆形。
4、蒸入锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上，中间要有一定的间隔，盖上盖，凉水上锅蒸30分钟左右，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，几分钟后再打开锅盖。