一、基本信息
1、定义：霉菌是真菌的一部分，其特点是菌丝体较发达，无较大的子实体 。
2、生存：同其他真菌一样 ， 也有细胞壁，寄生或腐生方式生存 。
3、危害：对人体健康造成的危害极大，主要表现为慢性中毒或致癌变作用 。
二、特征
1、形态较大，质地疏松 ， 外观干燥 。
2、不透明，呈现或松或紧的形状 。
3、菌落和培养基间的连接紧密 ， 不易挑取 。
三、环境影响
1、生产车间墙壁潮湿，在潮湿部位容易生长霉菌 。
2、车间存在冷凝水的管路，水管的破裂，也会导致霉菌的产生 。
【馒头发霉是什么菌】3、空气中总是包含一定水蒸气，只不过大部分情况下我们看不到 。

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