小鱼干的保存方法有：
1、用聚乙烯薄膜按每次的食用量 ， 装入塑料袋，一份份扎紧，再放进冰箱保存，新鲜的干鱼 ， 可以保存一至二个月，食用时，提前一小时取出 ， 然后烧、煎均可；
2、干鱼下面放上生石灰，用纸隔着放入缸内，可保存三个月不受潮腐败；
3、注意阴凉通风，干燥的环境 。鱼干一定要保存在阴凉通风的地方 ， 而不能放置于潮湿的地方；
【买来的小鱼干如何保存】4、注意密封，鱼干是非常容易受潮的，而且在腌制的时候还有可能会染上一些细菌 ， 因此保存鱼干需要密封好，避免长期与空气接触 。

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