秋葵变黑了还能吃吗

秋葵发黑了还能吃吗？秋葵为什么会变黑？是烂了吗？

【秋葵变黑了还能吃吗】秋葵发黑了不能吃。秋葵中含有最多的就是蛋白质和各种糖类，这些成分在外壳受到轻微的损伤后便会很快的被氧化变质，当然菌类感染繁殖也不可避免，引起果荚变色，因此，秋葵发黑了就不能吃了。