文章插图
1、主料：牛腩肉1500g、牛蹄筋1000g辅料：泡辣椒约50g、泡仔姜约50g、郫县豆瓣70g、花椒30g、八角5个、草果3-4个、干红辣椒及蒜瓣适量、油大约50g 。
【泡椒牛肉火锅怎么做 泡椒牛肉火锅怎么做才嫩】2、首先将牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块；泡仔姜掰块、泡辣椒切段 。
3、炒锅中倒油，大火烧至七成热，放入大蒜瓣、泡仔姜块、泡辣椒段、干红辣椒花椒及郫县豆瓣，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉块、八角以及草果 。
4、翻炒均匀后加入凉水（水量以没过牛腩肉块2cm为宜），大火煮至沸腾，转入慢炖锅继续炖煮1.5---2个小时 。
5、最后放入切好的牛蹄筋，继续炖煮1个多小时，至肉酥烂即可 。

• 土豆山药可以一起炖牛肉汤吗? 能不能一起吃土豆山药和牛肉
• 卤牛肉不能放什么香料
• 牛肉越炖越硬怎样变软
• 熟牛肉有点变味怎么补救 放冰箱7天的熟肉能吃吗
• 牛肉怎么炒更鲜嫩 怎么炒牛肉才鲜嫩
• 黄牛肉怎样炒肉才嫩好吃 黄牛肉怎么炒才鲜嫩嫩的
• 怎么样炒的牛肉才鲜嫩好吃 怎么样炒的牛肉才鲜嫩好吃呢
• 西红柿土豆炖牛肉怎么做
• 腊排骨火锅的做法
• 火锅不能搭配的食物 火锅搭配原则