美食出国
一碗香喷喷的猫耳朵饭 ， 配上刚炸好的油饼和蒜蓉辣椒，构成了当地餐桌上一道特别的美味，招待最尊贵的客人，风味独特 。
制造工艺
1.面条:温水和面条 ， 要求不软不硬，这样猫耳朵的味道会比较浓 。
2.擀面:用长擀面杖在案板上将面团擀成薄厚均匀的馅饼 。
3.切片:撒上玉米粉，将面饼折成长方形的剂量，切成一厘米以上的条状铺好 ， 换刀切成一厘米见方的小块 。
4.捏:用食指和拇指对角捏小面片，做成猫耳朵 。
5.煮:将锅里的水烧开，放入猫耳朵里煮熟，呈上待用 。
6.配菜:选择自己喜欢的菜，西红柿丁、豆腐、五花肉等 。，葱、韭菜剁成小块，姜、蒜剁碎 ， 海带、粉条提前泡好，鸡蛋、猪油准备好 。另外 ， 还可以准备一些汤 ， 比如鸡汤、骨头汤等 。
7.炒菜:热油中加入猪油和鸡蛋，炒至香 。加入配菜和高汤煮沸 。
8.调料:加盐、调料、辣椒粉、味精、米醋、酱油等 。调味用的 。
9.铺面:将煮好的猫耳朵放入锅中，翻炒几下后出锅 。
摄影师魏星智张建群

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