起泡酒为什么会有泡泡
有两种产生方式：
一种是自然发酵产生，属于高级起泡酒，比如香槟 。在酿造的过程中向葡萄基酒中添加糖和酵母，使其进行二次发酵 。酒精在封闭容器里发酵的过程中会产生二氧化碳，从而产生气泡 。
另一种气泡产生的方式则简单粗暴多了，直接用工具把二氧化碳气体打入基酒之中，就像是给轮胎加气那样，这类起泡酒一般也都比较廉价 。好的起泡酒泡泡小而细腻，倒入杯中可以持续很久，甚至可以到几十分钟 。那些分分钟不见吐泡泡的，多半是廉价品 。
【什么是香槟起泡酒，什么香槟起泡酒最易喝醉】

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