西兰花和花椰菜相比，哪个营养价值要更高呢？

西兰花高些 。
【西兰花和花椰菜哪个营养价值高】虽然两种食物中都含有膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等营养物质 ， 但西兰花的一些营养价值要高于花椰菜，最明显的是维生素C、胡萝卜素和叶酸 。
西兰花所含的维生素C要比花椰菜高20%左右，且富含的胡萝卜素也要比花椰菜高30多倍，加上西蓝花中叶酸的含量丰富，也是其营养和食用价值高于一般蔬菜的重要原因 。

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