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1、餐具使用后尽快上洗碗机清洗、以免残渣晾干硬化；

2、也可以集中一个水池中浸泡、达到一定的数量后上机清洗；
3、不能重叠摆放到履带上；
4、在洗涤温度达到要求后、开始洗涤；
正确的养护方法：
1、确保清洗喷淋管和喷嘴没有杂质阻塞；

2、确保所有水箱有水、并加温到规定范围后开始洗涤；
3、餐具摆放要碗口朝下、不能重叠；
4、洗涤时要关闭好洗碗机可视窗 ， 以免影响洗涤和消毒效果及工作人员；
5、工作完后清洗机器、打开通道的侧门让通道晾干；

【商用洗碗机的操作注意事项】6、关闭所有的电源 。

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