这样做焦糖布丁，仪式感满满

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要材料简单又好吃的甜品，那我肯定推荐焦糖布丁，这样做非常光滑，没有一点气泡简直是肤如凝脂。详细的做法分享给你们。 30克糖， 15克水，开中小火煮出现焦糖色，迅速加入开水，一定要开水，不然糖会溅起来。

做好的焦糖倒入模具冷却备用。 200克牛奶， 50克糖加热到糖完全融化，两个鸡蛋打散，热牛奶倒入蛋液中，慢点倒。蛋液整体温度不高于80度就不会变成蛋花，过滤一下口感更细腻。用锡纸把它封住，扎几个小洞。

【这样做焦糖布丁，仪式感满满】烤盘里加上热水，放进烤箱，水浴法， 150度烤40分钟。没有烤箱的话，蒸熟也是可以的。小刀沿着边刮一圈，倒扣，像这样轻轻地敲两下就出来了。糖色红亮，质感Q弹细腻。再来简单一步。

我们把它做成吃不起的样子吧， 100克白砂糖小火融化到琥珀色的时候，关火稍微冷却一会。

用勺子试一下能流畅地流成一条线，就可以倒过来在碗上面甩起来了。碗要比布丁稍微大一点，晶莹剔透的焦糖糖罩就做好了，是不是感觉身价瞬间暴涨十倍，你们都学会了吧