唉，餐饮巨头都撑不住了，小店还能扛到过年吗？

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今天去了一个广场，真的惨不忍睹，一整条街几十个餐饮商铺，只有两个开门，其他的全部都关了。这条街在我大学的时候来过，热闹非凡，特别是周末和节假日，学生，家庭客，旅游客等都往这边走，当时的铺租曾与广州市中心的商铺比肩。但现在，物是人非。

有关注餐饮的人应该都了解到，目前基本上所有的餐饮巨头都在拼价格，在以前，这些餐饮大牌都是高傲地立在最顶端，凭借着品牌知名度，做广告就行了，从来不做活动，人家就没有什么所谓的周年庆，所谓的双十一双十二，因为顾客都愿意去消费。
【唉，餐饮巨头都撑不住了，小店还能扛到过年吗？】
而现在，已经大不相同，随着去年最早是茶饮界的某茶推出低价子品牌和低价产品，接着各大茶饮品牌都纷纷效仿， 9.9元的价格战，去年在茶饮界就打得火热。而今年年初的某贝莜面村也开始疯狂在各平台做活动， 99元双人餐，虽然吃不饱，但销量也是非常高。

年中的某底捞，到最近的某二酸菜鱼，也在疯狂做活动， 138的套餐，基本上趋同于市面上大部分的酸菜鱼品牌做的活动，销量也是非常的好，每个套餐都是几十万份的销量，可想而知市场对于大牌的亲民活动是有着多么大的需求。

对于餐饮巨头来说，短期的促销活动对他们来说是做增量，多少能回一下血，毕竟房租，人工都固定在哪里，没有翻台率，基本上很可能会亏本，当然大品牌相比单店不太容易亏损，即使亏损，也有其他盈利的店做补充。

但是因此对于很多中小品牌就造成了非常大的压力。一个同行最近才说，他们做的活动现在都走不动了，以前128118的套餐还能卖得动，现在都去卖大品牌的套餐了，自己这种小店的套餐基本卖不动。

只有做到8999 ，甚至有些79可能才会有销量。但这基本是要到不盈利的状态了。如果算上人工和水电，基本上就是亏着钱赚人气。但像他这种只有一个店的来说，基本上就断了现金流，做得多就是亏得多。就是在赚人气中倒闭。

原本国庆的营收高峰让他看到了希望，目前现在的情况，加上现在疫情又频繁发生，动不动就禁止堂食的情况，营收一直起不来，他已经准备在过年前就把店关了，如果还不能赚钱的话。