早餐\＂补蛋白\＂是关键, 建议中老年人, 多吃3种早餐, 增强抵抗力

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俗话说：晚餐吃少，午餐吃饱，早餐吃好。早餐，是一天中最重要的一顿饭，决定了一整天的状态。早餐吃好了，一整天精神抖擞，效率如神，早餐没吃好，则一整天无精打采，一事无成。如果早餐没吃，甚至会对身体造成损伤。

张文宏教授曾提到过：早餐是补蛋白的黄金期。蛋白质是人体不可或缺的营养物质，早上补蛋白可以起到事半功倍的效果。建议大家：早餐要吃好，这3种早餐，营养丰富，制作简单，吃完精神满满。

一、薏仁浆
材料：大薏仁100克，凉白开约200cc ，水1100cc ，糖适量。
做法：
1、薏仁要注意辨认，大薏仁才是我们要的薏仁，像小薏仁、洋薏仁等，都是大麦，并不是薏仁。

2、先把薏仁洗净，另入凉白开浸泡一晚，备用。

3、薏仁浸泡好后，用果汁机（如果没有，就用搅拌棒，会吃力点）加点水打碎。然后用筛子筛一下，把较粗的过滤掉。

【早餐\"补蛋白\"是关键, 建议中老年人, 多吃3种早餐, 增强抵抗力】4、锅里倒入1100cc的水，再把过滤过的薏仁浆倒进去，大火煮沸，再转小火，继续熬煮3-5分钟。（煮的时候要一直搅拌，以免糊底。尤其煮到后面，越煮越稠，更需要一直搅拌）。

5、下入糖，调整自己喜欢的糖度，完成。

二、南瓜燕麦粥
材料：南瓜适量，燕麦适量，坚果适量。
做法：
1、南瓜去皮（如果能接受南瓜皮，可以不去，因为南瓜皮也有很丰富的营养），切成块，放入蒸锅蒸10-15分钟。

2、南瓜蒸熟后，取出，趁热捣成南瓜泥。

3、锅里倒入适量的水，再倒入燕麦，大火煮沸后转中小火，煮至燕麦软烂。
4、下入南瓜泥，搅拌均匀。下入盐调味。

5、盛碗，再撒上一些坚果，完成。
三、元气三明治
材料：全麦面包3片，牛肉1块，鸡蛋1个，芝士适量，生菜叶适量，沙拉酱适量，番茄酱适量，淀粉适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，黑胡椒适量，油适量。
做法：
1、牛肉先用锤子或刀背轻拍，把肉拍松，不要太紧致。

2、拍好后，在表面抹上适量盐、黑胡椒和酱油，轻轻按摩，再腌制10分钟，让牛肉入味。
3、取面包片（用全麦面包最好，相比白面包，营养更丰富），放在平底锅中，烤香，盛出备用。
4、锅里下少许油，打入蛋，煎熟，盛出备用。
5、把腌制好的牛肉放入锅中，煎至牛肉熟透，成牛肉饼。

6、把面包放在案板上，在上面依次放上生菜、芝士、牛肉饼和煎蛋，再挤上沙拉酱或番茄酱。

7、从对角切下去，切成三角形，就完成了。当然，如果有心思，还可以切出各种各样自己喜欢的形状，吃起来更快乐。
现在的很多年轻人，不喜欢吃早餐，结果不仅一个早上都无精打采，严重影响效率，久而久之，胃还出现各种各样的毛病。早餐是非常重要的，不仅要吃，还要吃饱，更要吃好。早上是补蛋白的黄金时间，尤其要注意蛋白的补充。早餐不将就，越吃越优秀。