简简单单的家常炒茄子，味道非常不错，喜欢吃

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【简简单单的家常炒茄子，味道非常不错，喜欢吃】茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P ，茄子的做法也多种多样，这种最简单的一种家常做法。

素炒茄子是用是茄子制作的一道美食，是一餐桌上十分常见的家常蔬菜，有软烂，咸香的特点，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P ，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。

材料。
茄子2个，辣椒，蒜末，盐，花生油。
做法。

1 ，茄子洗净把茄子切丝，辣椒切丁。

2 ，把锅里放油，下辣椒和蒜蓉煸炒。。

3倒入茄子丝煸炒均匀。

4加入适量的盐。

5在倒入半勺生抽。

6小火炒熟透即可。

7美味好吃的素炒茄子就上桌了。