排骨汤炖越久越好吗？

不是 。
【排骨汤炖越久越好吗】很多人都觉得骨头汤炖得越久越有营养，汤也会炖得更白，其实并不是这样，排骨中含有大量的蛋白质、脂肪、骨胶原、钙、铁等物质，而排骨中含有的钙质不易分解，无论温度多高、炖汤时间多长，钙质都较难溶化，久炖反而会使蛋白质、维生素等营养物质遭受破坏，汤中的脂肪也会越煮越多，想要更好的吸收排骨中的钙质，可以加少许醋 。

• 西红柿和海带可以一起炖排骨汤吗 西红柿海带排骨汤的做法介绍
• 陈皮时间越久越好吗
• 陈皮年份越久越好吗
• 灵芝排骨汤——提高免疫力促进代谢
• 天麻炖排骨汤的功效与作用
• 煲汤放什么调料，化疗煲汤放什么调料
• 排骨汤放什么调料 产妇排骨汤放什么调料
• 腊排骨火锅的做法
• 红酒烩排骨食谱 陈翔红酒烩排骨做法
• 山药排骨汤制作材料