排骨汤放醋好吗？
【排骨汤放醋好吗】有一定好处 。
排骨属于肉类 ， 炖汤的时候会有一股腥膻味 ， 而醋是常见的调味品 ， 有去腥提味的作用 ， 炖排骨汤的时候加适量醋 ， 可以减少腥味 ， 还能促进排骨中钙质的溶解 ， 可以增加汤的营养 。另外 ， 炖排骨汤可以先用大火煮开 ， 再转用小火慢炖 ， 这样炖出来的汤味道更鲜 。
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