新手用烤箱做面包(新手!也可以做三种形状的面包) 。
今天我们就来试试用面包粉一次性完成面包的定型吧!
By德云【豆类水果食品官方认证】
材料面团:200克面包粉(高筋面粉)
150克盐
白砂糖20克
3克盐
10克奶粉
20克黄油
鲜酵母(干酵母)6g/2g
椰子馅:
30克细糖
1个蛋黄
10克奶粉
椰子30克
表面装饰:
一点蛋液
一点白芝麻
练习步骤1.准备食材 。
2.将除黄油外的所有材料放入面包机,启动揉面程序,揉面15分钟 。
3.加入黄油,揉15分钟 。取出后揉成圆形 。盖住它 。
4.室温放置半小时,取出面团 。
5.分成大小相同的小圆球 。
6.先做辫子面团,取60克小面团,分成三份 。把它们搓成三条小条 。
7.然后编成三条辫子,编好的面包就做好了 。先放入烤箱发酵 。
8.然后将椰蓉的配料混合均匀备用 。
9.取50克左右的面团,擀开,用20克椰蓉馅包好,压下去剪出形状,也放入烤箱发酵 。
10.再取50克面团,擀平,用20克椰蓉包好 。收口擀平,用刀片刮出纹路,将面团翻面 。
11.最后,在发酵好的编织面包上涂上蛋液,撒上火腿肠、肉末和奶酪,挤上番茄酱和沙拉酱,在椰子面包上涂上蛋液,撒上白芝麻 。
12.刚出炉,松软,好好吃~
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