【家常蒸淋茄子如何做】

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1、原料准备：茄子适量 ， 葱蒜适量 ， 青红椒适量 ， 盐适量 ， 生抽适量 ， 米醋适量 ， 糖少许 ， 花椒油适量 ， 香油适量 ， 鸡精适量 ， 辣椒油适量 。
2、将茄子切条放到蒸锅中蒸熟 ， 将大蒜切末 ， 葱切葱花 ， 青红椒切末备用 。
3、烧开花生油 ， 浇到盛干红辣椒的碗中 ， 碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁 。
4、倒入晾好的辣椒油 ， 将切末的材料倒入酱汁碗中 ， 搅拌均匀 。
5、淋到蒸好的茄子上即可 ， 可以放适量制辣椒油的干椒丝

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