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1、新买的铁锅光滑、很亮堂 。这是厂家做了防锈处理 。首先你要做的是把这层防锈剂去掉 。往锅里面倒入一些白醋 ， 同时加入一些茶叶 。加入茶叶的目的是去除腥味 。一般新锅都会有一股腥味 。往锅里加入清水 ， 打开灶火烧开锅里面的水 。目的是去除铁锅的防锈剂和腥味 。
2、水烧开了以后 ， 刷洗一遍新锅 。把里面的水倒掉 ， 准备一块带皮的肥肉 ， 或者是一块肉皮也可以 。
3、新锅烧干里面的水分后 ， 用猪肉皮均匀涂抹一分钟左右 。把锅清洗干净 。
【刚买的铁锅怎么处理才能用】4、第二次把锅刷洗干净后 ， 烧干水分 。同时把带有肉皮的肥肉放进锅里 ， 加热5分钟以上 ， 等里面的肥油出来后 ， 用猪油涂抹新锅内部 。这样处理的新锅不粘锅、不生锈 。

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