烤箱最简单的饼干做法烘焙饼干

烘焙饼干（烤箱最简单的饼干做法）
新手学习烘焙时最好从饼干制作开始，它既不需要繁多的工具，材料也很简单，成功率高，可以说是零失败。
如果你是烘焙新手，如果你偏爱简单的制作，那么就来做饼干吧，自己控制糖的多少，控制原料的新鲜，体会手作的乐趣。
蔓越莓干的功效可以罗列出十几条，在饼干里加点蔓越莓干，起增添风味的作用。用基础的配方，稍加变化，可以得吃到几种不同口味的蔓越莓饼干。

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今天分享四款蔓越莓饼干，大伙周末正好可以试试，新手也能零失败，酥脆香甜，一口吃上瘾，自己做好用来送礼也超有面子哦。
蔓越莓榛子饼干原料：
黄油 60g
低筋面粉 90g
糖粉 40g
全蛋液 30g
杏仁粉 10g
蔓越莓干 20g
榛子碎 20g
榛子可换成其他坚果，杏仁粉可换成等量面粉。

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做法：
1. 室温软化黄油，用手指能比较轻松按个坑就说明软化到位了。
2. 糖粉加入黄油中，用打蛋器低速搅打至看不见糖粉。

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【烤箱最简单的饼干做法烘焙饼干】
3. 分三次加入蛋液打发，每次都要使两者充分融合。
4. 黄油打发至轻盈、发白、顺滑即可。

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5. 筛入低筋面粉翻拌均匀，然后加入蔓越莓干及榛子碎，揉成面团。
6. 将面团整成长条形，包上保鲜膜，放冰箱冷冻。

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7. 一小时后取出，切成厚度均匀的小块。
8. 放入预热好的烤箱中层，160度烤20分钟左右。

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双色蔓越莓饼干原料：
黄油 60g
低筋面粉 90g
糖粉 40g
全蛋液 30g
杏仁粉 10g
蔓越莓干 20g
红曲米粉 2g
红曲米粉是天然的着色剂
做法：
1. 用上面1-4步的方法打发黄油，筛入低粉揉成面团。
2. 面团均分成两份，一份加入蔓越莓干，一份加红曲米粉液调色（提前用一点点水将红曲粉化开），揉匀。

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3. 将两份面团上下叠加整成长条形，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻。
4. 一小时后取出，切片，160度烤20分钟左右。

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抹茶蔓越莓饼干原料：
黄油 60g
低筋面粉 90g
糖粉 40g
全蛋液 30g
杏仁粉 10g
蔓越莓干 20g
抹茶粉 3g
做法：
1. 打发黄油，方法同上。
2. 筛入所以粉类揉成面团。

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3. 整好形，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻。
4. 一小时后取出，切片烘烤，温度同上。
蔓越莓玛格丽特原料：
黄油 60g
低筋面粉 50g
糖粉 40g
玉米淀粉 50g
熟鸡蛋黄 1个
杏仁粉 10g
蔓越莓干 20g
玛格丽特饼干是新手必做饼干，口感似旺仔小馒头。

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做法：
1. 打发黄油，方法同上。
2. 将熟鸡蛋黄碾碎过筛加入黄油，翻拌均匀。

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3. 筛入粉类揉成面团，放冰箱冷冻40分钟左右。
4. 取出后分成小剂子，搓圆按扁，中间用拇指按个坑，饼干会出现自然的裂纹。

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5. 依然是160度烤20分钟左右。

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