【一斤重的鳗鱼蒸多久】
一斤重的鳗鱼蒸多久？

一斤重的鲜鳗鱼，一般上汽之后蒸10分钟即可 。
鳗鱼的肉质鲜嫩、营养丰富，一般为了保持鲜嫩的鱼肉口感以及避免营养成分的流失，所以蒸鳗鱼的时间一定不能过长了，否则就容易将鱼肉蒸老了 。
另外，蒸鲜鳗鱼注意一定要在锅内的水上汽之后再放进去，这样能够减少加热的时间，而且要用大火蒸，迅速将鳗鱼蒸熟，保留口感和营养 。

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