请问鸭蛋怎么腌制出油好吃？
【鸭蛋怎么腌制出油好吃】
第一步：建议先把鸭蛋清洗干净之后 ， 再自然晾干 。有利于去除鸭蛋表面的污渍 ， 避免蛋壳中的细菌侵入鸭蛋内部 ， 导致腌制失败坏掉 。
第二步：备好一盆开水 ， 倒入半碗盐 ， 搅拌融化之后晾凉 。用盐开水腌制鸭蛋是为了保证卫生 ， 但是必须晾凉之后再放进鸭蛋 。
第三步：将鸭蛋放进干净的玻璃罐子中 ， 倒入晾凉后的咸盐水 ， 水位没过鸭蛋就好 ， 密封放置好 。
第四步：腌制20-25天左右就腌制好了 ， 这样腌出来的咸鸭蛋出油多 ， 咸淡正好 。
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