紫薯隔夜能不能吃

听朋友说紫薯的营养很丰富，最近买了很多回来，紫薯隔夜能不能吃？

看情况而定。
【紫薯隔夜能不能吃】紫薯中含有丰富的维生素、花青素、矿物质等，煮熟后不仅容易流失水分，也容易破坏营养物质，若隔夜的紫薯颜色、气味发生变坏，就不能吃了，以免导致肠胃不适，如果紫薯并无变质现象，则还可以吃。