请问鸽子蛋和鸡蛋哪个营养价值高？

差异不大 。
1、根据《食物营养成分表》显示，鸽子蛋蛋白质：12.3克（每100克），鸡蛋蛋白质：13.3克（每100克），鸡蛋稍高一点点，但是这点差别基本可以忽略不计 。
2、而在脂肪含量上，鸽子蛋的脂肪含量为14.5克（每100克），鸡蛋：8.8克（每100克），相对来说高于鸡蛋，而且其中所含的钙和铁元素均与鸡蛋相差不大 。
【鸽子蛋和鸡蛋哪个营养价值高】3、并且两者中的蛋白质均比较接近人体蛋白的组成，容易被人体所吸收 。因此总体上，鸽子蛋与鸡蛋的营养价值差异不大 。

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