紫薯长须了还能吃吗

紫薯气味特别香，我很喜欢吃紫薯，紫薯长须了还能吃吗？

能吃。
【紫薯长须了还能吃吗】紫薯长须了，就是大家常说的发芽，紫薯和马铃薯不同，马铃薯发芽后会产生龙葵素的毒素，不能继续食用，而紫薯发芽没有毒性，因此可以继续吃，但发芽的紫薯不仅营养成分用于供给幼苗成长，而且容易腐烂变质，口感也较差。