谁知道做馒头用的泡打粉能用什么代替吗？
泡打粉最好用酵母代替 。
【泡打粉能用什么代替】酵母也有发酵蓬松效果 ， 但是其主要成分是活性菌类 ， 在适当的温度下 ， 会促进酵母菌大量的滋生增殖 ， 同时也会产生大量的二氧化碳 ， 可起到蓬松面食的效果 ， 不过这种菌类受温度影响较大 ， 在控制好温度的条件下可用酵母代替泡打粉 ， 对身体无害 。
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