家里的蒜放了很长时间 ， 不知道还能不能吃 ， 请问蒜能放多久就不能吃了啊？
【蒜能放多久就不能吃了】
根据情况看 。
蒜是百合科葱属植物的地下鳞茎 ， 含有丰富蛋白质、低聚糖、多糖类、脂肪、矿物质、粗纤维等成分 ， 一般来说营养物质的食材所能保存的时间不长 ， 但大蒜所含的化学成分十分复杂 ， 具有广谱抗菌灭菌和消炎的作用 ， 所能存放的时间较长 。
并且蒜在采收后一般有2-3个月左右的休眠期 ， 在保存良好的情况下 ， 过了休眠期后就会开始出现发芽的情况 ， 但蒜是一种在发芽后也是可以食用的植物 ， 因此蒜放多久不能吃 ， 并没有具体的时间规定 ， 只要没有出现变质 ， 都可以食用 。
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