荠菜要焯水之后才能吃，但若是不焯水会不会中毒呢？
【荠菜没焯水会中毒吗】正常食用不会中毒 。
虽然荠菜没焯水有上述饮食风险，如农药残留、草酸等，但吃荠菜的时候也会充分水洗干净，水流的冲洗同样具有去除有害物质的作用，再经高温烹饪煮熟后的荠菜是可以放心食用的，加上肠胃可代谢部分有害物质，正常食用剂量不会出现食物中毒 。
但要注意生的荠菜不能吃、腐烂变质的荠菜不能吃，以免引发食物中毒的危害 。
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