锅中油热后倒入花椒，炒出香味后捞出花椒，倒葱姜蒜爆出香味 。加羊肉丁炒至变色后，放入孜然粉、土豆丁、剁椒、西红柿，热水熬煮 。汤汁起泡沸腾时，倒入辣椒丁、白菜丁翻炒均匀，放入少许酱油、盐即可 。
新疆拌面的由来 。

文章插图
新疆拌面起源于甘肃河西走廊的移民 。甘肃河西走廊居民世代吃腊面，手艺精湛 。后来随着河西走廊的居民逐渐移民北疆，这种面食逐渐在新疆传播开来 。
【新疆拌面菜怎么炒】新疆面一般指条子 。这道菜是直接用手做的，不用擀或压 。它是新疆和西北各省各族人民喜欢的一种受欢迎的面食，有各种蔬菜、牛肉和羊肉 。

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