煮熟了一些银耳来吃 ， 不知道熟了的银耳是脆的还是软的呢？
根据煮的时间长短决定 。
【银耳煮熟后是脆的还是软的】银耳熟后可以是脆的也可以是软的 ， 如一煮熟就捞出来的银耳 ， 口感脆爽 ， 适宜凉拌 ， 方法可参考凉拌木耳做法；而煮熟后继续炖煮一段时间的木耳 ， 其中的粘液、胶状会煮出来 ， 银耳质地会变得软糯 ， 汤也会变得粘稠 ， 此时的软银耳也是可以食用的熟银耳 ， 而且吃后通便、润肺效果更胜一筹 。
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