买了几个鹅蛋来吃 ， 但发现鹅蛋蛋清发黑是怎么一回事呢？
变质了 。
【鹅蛋蛋清发黑是怎么回事】鹅蛋蛋清正常情况下和鸡蛋清并无多大差别 ， 都是透明粘液状 ， 如果其质地稀的跟水一样 ， 或是没熟的情况下就成了固体 ， 颜色发黑变绿等都是食物变质的现象 ， 凑近闻一闻还能闻到一股腐烂发酵的味道 ， 是不能继续吃的 ， 否则其中的细菌等微生物毒素会进入体内 ， 进而危害身体健康 。
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