【白嘴山药和铁棍哪个营养高】
在超市看到有白嘴山药卖 ， 还有些贵 ， 想问下白嘴山药和铁棍哪个营养高？

白嘴山药和铁棍山药的营养价值都很高 ， 都含有丰富的蛋白质、氨基酸、粗纤维、淀粉、糖、维生素C、甘露多糖、黏液汁、植酸以及钾、磷、钙、镁、铁、锌、铜、锰等营养物质 ， 食用有补充营养、提高身体免疫力的作用 。但目前并没有人专门针对这两种山药进行过营养对比试验 ， 所以不能对比出哪种营养更高 。
而在口感上 ， 是白嘴山药更佳 ， 它的表皮较白肉质如玉 ， 细毛较少 ， 皮里易剥离 ， 口感软糯香甜 ， 胜出铁棍山药一筹 。

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